De forma muito simplesmente significa: Inglês ou no caso da Claire, Inglesa. No livro e na série a palavra é um pouco romantizada, mas entre os escoceses mais velhos, usar o termo Sassenach tem um certo ar de desprezo...
Tanto é verdade que se você usar os dicionários de sinônimos inglês isso é mencionado e, o John meu host que era da Ilha de Lewis, se recusava a me chamar de Sassenach, que se aplica a um "não escocês" ou um Outlander!
Nos livros encontramos muitas palavras e expressões em Gaélico, idioma que ainda hoje é usado em algumas regiões da Escócia, principalmente ao Norte. A BBC mantem um canal em que a programação é toda falada em Gaelic: a BBC Alba.
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